Les Produits DesBernier change de main, mais «pas de recette»
L’entreprise Les Produits DesBernier qui, depuis deux ans appartenait à l’homme d’affaires Jean-Marc Lavoie, vient de passer à d’autres mains, celles de Martin Fortin et Steve Labbé des Délices de Charlevoix et de Mario St-Martin de Distribution St-Martin.
La transaction vient tout juste de se conclure, les deux entreprises ayant diffusé la nouvelle sur leur page Facebook respective.
Au bout du fil, Jean-Marc Lavoie explique qu’il a profité de l’«opportunité» qui s’offrait à lui de vendre l’entreprise créée par la famille Bernier de Tingwick. Depuis qu’il en était le propriétaire, il l’avait installée dans une maison qu’il louait, sise dans le rang 2 de Notre-Dame-de-Ham.
Ce secteur agroalimentaire devenait lourd à porter pour le travailleur autonome qu’il était, le travail de fabrication n’offrant que des emplois saisonniers. M. Lavoie mijote deux autres projets d’affaires.
Pour Martin Fortin, président des Délices de Charlevoix, les saucisses des Produits DesBernier complètent, en produits et en prix, l’offre de son entreprise, elle qui, depuis 2002, fabrique des charcuteries de gibier, de canard, de faisan, etc.
M. Fortin assure que le nom et la recette des saucisses DesBernier vont subsister. D’ailleurs, l’entreprise qu’il préside fabriquait déjà, en sous-traitance et depuis novembre dernier, les produits sylvifrancs à son centre de production de Saint-Urbain. «L’entreprise a son historique, ses caractéristiques et le goût de ses produits est apprécié et recherché.»
L’acquisition de l’entreprise des Bois-Francs permet à MM. Fortin et Labbé de donner de l’expansion à la leur. «C’est comme si on doublait notre production», illustre le président.
L’association toute récente avec Mario St-Martin de Distribution St-Martin (Saint-Agapit) a en quelque sorte conforté le tandem Fortin-Labbé dans ce projet d’élargir l’assiette de l’entreprise de la Malbaie. «Nous sommes des producteurs. Il nous manquait cette pièce.»
Le président dit encore que l’entreprise Les Produits DesBernier a une belle vie. «Il ne lui manque qu’un peu d’amour», soutient-il. Il veut consolider les marchés actifs, réactiver ceux qui ne le sont plus. Il dit aussi que le Marché public des Bois-Francs, par exemple, est un «marché terriblement naturel» pour les saucisses DesBernier. Pour ce genre de produits, «la patinoire est lourdement occupée», admet Martin Fortin, espérant tout de même élargir le rayon de distribution des saucisses au-delà de ses marchés sylvifrancs.
Les nouveaux propriétaires projettent également de développer la gamme des saucisses. Et, pour bien marquer les origines de l’entreprise, ils réfléchissent à la possibilité de «revenir un peu en arrière» avec une étiquette dont l’image et les couleurs s’apparenteront à celles qu’elle arborait jadis.
Les produits des Délices de Charlevoix pourraient aussi sortir de leurs marchés habituels, les consommateurs les trouvant actuellement à Québec, Montréal et, évidemment, dans la région de Charlevoix.