Mangeons local : portes ouvertes à la Ferme Girobrie et à l’Érablière Stanfold de Princeville  

Le 10 septembre prochain, la Ferme Girobrie et l’Érablière Stanfold de Princeville invitent le grand public à venir visiter leur entreprise dans le cadre de la journée Portes ouvertes Mangeons local 2023 au Centre-du-Québec.

Ce sera l’occasion idéale pour votre famille et vous de découvrir l’une des plus grosses productions de chèvres du Québec et d’explorer tous les dessous de la production biologique de sirop d’érable.

Plusieurs activités vous attendent sur place : visite de la ferme et de l’érablière en compagnie des propriétaires; plusieurs ateliers animés sur le monde agricole; dégustation gratuite de produits; jeu gonflable pour les enfants; concours deux nuitées et un déjeuner à la ferme-gîte Au Pied Levé à Magog.

L’événement est gratuit et aura lieu de 10 h à 16 h. La Ferme Girobrie est située au 568, Route 116 Est et l’Érablière Stanfold au 414, rue Saint-Jean-Baptiste Nord. Pour en savoir plus : bit.ly/3K6y6iC

Profil de la Ferme Girobrie

Dominic Brie et Sophie Girouard, propriétaires;

Chloé, Anabel, Madison et Megan, enfants des propriétaires;

Production caprine et céréalière, achat de 300 chèvres laitières (2007);

Chèvres laitières et grandes cultures (foin, orge, soya);

1000 chèvres laitières, 480 acres (350 de culture de foin, 130 de soya/orge)

Administrateur du Syndicat de l’UPA de l’Érable (Dominic Brie);

Administratrice des Producteurs de lait de chèvre du Québec (Sophie Girouard);

Administratrice de la Société des éleveurs de chèvres laitières de race du Québec (Sophie Girouard);

Profil de l’Érablière Stanfold

Nathalie Fortier et Louis Rivard, propriétaires – Sabrina Pilotte et Jean-Christophe Rivard, relève;

Acériculture depuis 1928, propriétaires actuels depuis 2000;

Production acéricole biologique, matières ligneuses;

23 000 entailles, production annuelle de 110 000 livres de sirop d’érable biologique, 92 hectares de terre;

5e génération;

1928 : 750 entailles, 15 hectares;

1980 à aujourd’hui : acquisitions de lots boisés permettant d’augmenter la production;

2000 : acquisition de l’entreprise par Louis Rivard et Nathalie Fortier;

2014 : début de l’implication de la dernière génération et instauration de la production biologique;

Implication : Producteurs et productrices acéricoles du Québec, région Centre-du-Québec;

Acériculteurs, acéricultrices du Québec inc.;

Club d’encadrement technique acéricole des Appalaches;