Canadian Artisan Spirit Competition : trois spiritueux de la Miellerie King soutirent une distinction
Trois des spiritueux artisanaux de la Miellerie King viennent de se voir décerner une distinction à la Canadian Artisan Spirit Competition 2022 ayant eu lieu en Colombie-Britannique et regroupant les produits des meilleurs distillateurs du Canada.
Des spiritueux à saveur régionale
Tout d’abord, leur gin de miel Butineuse s’est vu décerner la médaille d’argent dans la catégorie des gins contemporains.
Comme son nom l’indique, Butineuse est un gin intimement lié au monde des abeilles. En effet, Butineuse est élaboré à partir du miel récolté, fermenté et ensuite distillé par l’équipe de la Miellerie King. Comme leur slogan l’indique, tout est fait de l’abeille à la bouteille! Cette particularité a également été soulignée par le panel de juges qui lui a également accordé la mention d’Excellence en matière de Terroir.
« Nous sommes fiers que les efforts que nous avons mis pour élaborer des spiritueux qui expriment la saveur et l’authenticité du terroir d’ici soit reconnu par nos pairs », a exprimé Frédéric Bougie, copropriétaire et distillateur de la Miellerie King.
Leur eau-de-vie Opercule ainsi que leur rhum alternatif (aussi appelé apirum) Colonie (blanc) se sont, quant à eux, vu décerner une médaille de bronze dans leur catégorie respective ainsi que la mention Mérite du Terroir.
Développant leurs spiritueux de façon artisanale, les produits sont seulement disponibles dans leur boutique du 15, rue Lajeunesse local 700 à Kingsey Falls.
Au sujet du gin de miel Butineuse
En plus d’être le premier gin élaboré dans la région, il est fait à 100% du miel récolté, fermenté et distillé ici. Il a un goût délicat qui met en valeur les notes florales du miel d’automne de verges d’or et de trèfles poussant dans les campagnes de la région et les notes végétales de quelques aromates cueillis en forêt. Un gin qui met les arômes du miel en valeur sans mettre l’accent sur son profil sucré.
Au sujet de l’eau-de-vie Opercule
Leur eau-de-vie de miel est douce et pur miel. Infusée d’une vraie cellule royale, la légende raconte qu’elle saura réveiller la royauté qui sommeille en vous. Un pur bonheur liquide.
Il s’agit de la version québécoise des bouteilles de mezcal abocado mexicaine. Toutefois, au lieu d’y retrouver une larve ou un scorpion, on y retrouve une cellule royale ayant contenu une reine abeille avant sa naissance.
Au sujet de l’apirum Colonie (blanc) :
La richesse du miel de sarrasin à son meilleur. Caramélisé avec soin, la mélasse de miel vous révélera ses notes subtilement épicées et son caractère unique. L’Apirum s’inscrit dans la pure tradition des rhums alternatifs faits à partir de miel.
Au sujet de la Miellerie King – distillerie & hydromellerie
La Miellerie King est une jeune entreprise apicole qui s’est donné comme mission de faire découvrir le miel unique et savoureux de son terroir sous de multiples formes. Apiculteurs passionnés, les artisans de la Miellerie King ont le souci d’offrir des produits de qualité soigneusement confectionnés, que ce soit leurs miels purs, leurs sauces saines et naturelles que leurs produits alcoolisés à base de miel hors du commun.