Reconnaissance historique des produits de l’érable

«Notre gouvernement a choisi de célébrer l’importance des produits de l’érable à Plessisville ainsi qu’à Saint-Hilaire et McDonalds Corners (Ontario) parce que ces trois endroits illustrent les principales phases de l’acériculture», de clamer le député de Mégantic-L’Érable et secrétaire d’État à l’Agriculture, Christian Paradis, lors de la cérémonie tenue chez Citadelle en présence des dirigeants de l’entreprise et d’élus municipaux de la Ville et de la Paroisse de Plessisville.

«Nous rendons ainsi hommage aux hommes et femmes qui ont facilité le passage de la production artisanale à la production industrielle et nous soulignons leur travail qui a contribué à faire de l’industrie de l’érable un symbole canadien», d’ajouter M. Paradis qui a également salué les efforts de Citadelle qui, depuis la création de la coopérative, a permis aux produits de l’érable de gagner en popularité à travers le monde.

Le président de la coopérative de producteurs de sirop d’érable, Citadelle, Raynald Baril, a mentionné que l’entreprise, qui appartient à 2 000 producteurs acéricoles regroupés dans neuf régions du Québec, recevait en moyenne plus de 15 millions de livres de sirop d’érable annuellement et possédait un complexe de transformation et de commercialisation à la fine pointe de la technologie. «De constater que le gouvernement canadien reconnaît l’importance historique des produits de l’érable et par le fait même l’importance de Citadelle dans la valorisation de l’érable de par son usine à Plessisville est une grande fierté pour la coopérative et ses membres».

Le directeur général de Citadelle, Luc Lussier, a renchéri en se disant très heureux que les produits de l’érable soient considérés comme faisant partie du patrimoine canadien. «Cette annonce aura un impact très positif pour notre entreprise qui a permis aux produits de l’érable d’acquérir ses lettres de noblesse. C’est une fierté qui suivra aussi notre produit dans sa distribution mondiale. Ça souligne aussi le travail de nos producteurs, nos employés et notre savoir-faire».

M. Lussier a également affirmé que la coopérative entendait faire encore plus rayonner l’érable autour du monde en poursuivant le développement à l’international de son concept de bistro-boutique sous la bannière Les Délices de l’Érable déjà présent à Vancouver, Montréal et Québec. «Nous travaillons présentement sur deux autres projets en Ontario et mais notre objectif est de déployer des franchises aux États-Unis et en Europe».

Notons aussi que les produits fabriqués par Citadelle sous les marques CAMP, Shady Maple Farm, Maple Gold, Cleary’s, O’Canada et Canada Gold se retrouvent dans plus de 35 pays.

Finalement, le maire suppléant de la Ville de Plessisville, Michel Gosselin, a félicité Citadelle pour qui, cette annonce, est tout à son honneur et confirme son rôle de leader dans l’industrie et qui se distingue par la qualité de ses produits à travers le monde. «C’est un grand jour qui met en valeur une entreprise de chez nous».

Cette désignation des produits de l’érable a été faite par le ministre de l’Environnement, John Baird, à la recommandation de la Commission des lieux et monuments historiques du Canada (CLMHC). Une plaque commémorative sera éventuellement érigée en face de l’usine Citadelle pour souligner cette désignation. Il y a présentement 937 lieux historiques nationaux, 610 personnages historiques nationaux et 391 événements historiques nationaux au Canada.