«Saveurs Santé» dans les assiettes de 23 restaurants centricois

«Cette campagne est dans l'esprit de "Fruits et légumes en vedette", a mis en contexte Martine Fréchette, conseillère en communication à l'Agence de la santé et des services sociaux de la Mauricie et du Centre-du-Québec. Mais aujourd'hui, on va encore plus loin, en meilleure compagnie, avec deux nouveaux partenaires.»

Les trois collaborateurs, soit la Direction de la santé publique de l'Agence, les directions régionales du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), ainsi que la Corporation de développement agroalimentaire-forêt du Centre-du-Québec (CDAFCQ), ont dévoilé cette initiative tout à fait régionale, lors d'un «déjeuner de presse» à l'hôtel et suites Le Dauphin, de Drummondville.

Pour l'occasion, le chef exécutif, Martin Lamothe, avait préparé un buffet tout à propos à partir, bien sûr, de fruits et légumes et de produits agroalimentaires régionaux.

Voilà d'ailleurs l'engagement concret qu'ont pris les restaurateurs participants durant cette campagne. Ils concocteront aussi un menu spécial durant la période de la promotion, tout en offrant au moins un tiers de fruits et de légumes pour chaque plat «Saveurs Santé», identifié dans les menus par le logo «Le goût d'ici… Mmm».

Pour le docteur André Dontigny, directeur de la santé publique de l'Agence, le leitmotiv derrière ces efforts est bien sûr de bâtir des communautés en santé, en leur offrant la possibilité de faire des choix plus sains, même au resto.

«Il s'agit aussi d'une vitrine exceptionnelle pour exposer la qualité des produits régionaux», a exposé Serge Rouleau, directeur régional adjoint du MAPAQ.

«De plus en plus, les gens au banquet nous demandent ces choses-là. Les gens sont heureux et surpris de savoir qu'on a autant de produits qui viennent d'ici», a avancé le chef exécutif du Globe Trotter, qui se fait un devoir d'intégrer les aliments de la région, même s'il admet avoir parfois de la difficulté à s'en procurer.

Le rôle du partenariat avec la CDAFCQ est justement d'effectuer un maillage entre les différents intervenants dans la chaîne alimentaire. «On sert d'intermédiaire entre les entreprises, que ce soit les producteurs, les transformateurs, les détaillants et les restaurateurs», a pour sa part spécifié le directeur-adjoint de la CDAFCQ, Simon Théroux.

«C'est bien beau, mais ce n'est pas facile de faire ce que vous dites. Je veux continuer en ce sens là, mais je travaille en campagne et le "fast food" nous rentre dans le corps», a laissé tomber Jean-Guy Houle, propriétaire du restaurant-bar La Baraka, à Baie-du-Febvre.

De son côté, Pascal Allard, de L'Auberge À la Bonne Vôtre, à Drummondville, a renchéri sur la forte influence de la restauration rapide, en tentant d'y tirer son épingle du jeu.

«On développe de petits créneaux auprès des gens qui apprécient les plaisirs de la table. On indique la provenance des produits dans les menus», a-t-il soutenu.

Pour connaître la liste des restaurateurs participants, il est possible de consulter les sites Web www.agencesss04.qc.ca ou www.mapaq.gouv.qc.ca.

Un concours couronne finalement le tout, car le fait de commander un menu «Saveurs Santé» permet de courir la chance de gagner un des dix chèques-cadeaux d'une valeur de 100 $ chacun.

À noter que cette initiative régionale se déroule conjointement en Mauricie, qui regroupe 21 restaurateurs. Les partenaires ne cachent pas qu'ils souhaiteraient que la campagne, l'an prochain, s'adresse aussi aux cafétérias des écoles.

Selon Mme Fréchette, ce genre de campagne a fait ses preuves, car au cours de la dernière année seulement, un gain de 6 % a été observé sur la consommation de fruits et légumes au sein de la population.