Manger bio-local même en hiver
La formule des «paniers bio» se poursuit pendant la saison froide
Les projets d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) se poursuivent pour la saison hivernale chez une quinzaine de fermes dans plusieurs localités de la province.
Les «fermiers de famille» amorcent en ce moment leur période d’inscription et les livraisons débuteront en novembre. Les citoyens recevront ensuite aux deux semaines un panier rempli de légumes racines et de conservation tels que les betteraves, choux, courges d'hiver, patates, carottes, oignons, ail, panais et navets, etc. Certaines fermes offriront même des endives, des germinations et des pousses ainsi que leurs propres conserves.
Centre-du-Québec et Mauricie
Pour les régions du Centre-du-Québec et de la Mauricie, la ferme «Les Arômes de la Terre» desservira les villes de Bécancour, Grand-St-Esprit, Nicolet, Précieux-Sang, Ste-Monique-de-Nicolet, Shawinigan, Gand-Mère, Ste-Marie-de-Brandford et Trois-Rivières. De plus, La ferme «Les Jardins de St-Georges» desservira Saint-Tite et Saint-Thècle.
L’ASC, une formule gagnante
Le réseau d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) propose un engagement mutuel entre un fermier et ses partenaires. Les citoyens achètent leur part de récolte et en retour, la ferme leur livre des paniers de légumes biologiques ou de viande.
«En vivant au rythme des saisons avec leur «fermier de famille», les citoyens contribuent au développement de l’agriculture biologique au Québec», explique Isabelle Joncas, chargée du réseau d’ASC. «C’est un choix solidaire, écologique et éducatif», renchérit-elle.
Les paniers bio pour concrétiser notre souveraineté alimentaire
Le réseau d’ASC permet non seulement de manger des produits de qualité et d’encourager l’agriculture respectueuse de l’environnement, mais aussi de soutenir nos fermiers et notre ruralité.
«Quand on sait qu’on n’a que très peu de relève en agriculture, ce réseau devient une solution concrète pour soutenir nos agriculteurs», souligne Isabelle Joncas. Cette formule permet aussi de concrétiser notre souveraineté alimentaire, une stratégie faisant un large consensus au Québec, qui vise à augmenter notre autonomie alimentaire et à exclure l’alimentation des négociations commerciales internationales. Généralement, la livraison des paniers d’hiver commence en novembre et se termine en mars. Les livraisons se font aux deux semaines.
Pour plus d’informations et pour trouver la ferme qui livre le plus près de chez soi, visitez le
www.equiterre.org www.equiterre.org> ou téléphonez au 514 522-2000, poste 223. Notez que les fermes d’élevage offrent leurs viandes à l’année.
Steven Guilbeault - Chronique environnement
Richard Cléroux - Le fouineur politique
