À l'automne 1981, la Ville de Victoriaville remet la gérance ainsi que toutes les responsabilités du restaurant du Pavillon Jean Béliveau à l’Association du hockey mineur.
La Ville prend cette décision à la suite de nombreuses faillites faites par les locateurs précédents. Aurise et Jacques Nadeau décident donc de prendre le restaurant en charge avec les moyens qu’ils ont, soit très peu, c’est-à-dire un montant de 800 $ prêté par la Ville de Victoriaville.
Ils ont réussi depuis toutes ces années à accumuler des revenus de 150 000 $ à 200 000 $ remis entièrement au Hockey mineur. Ils ont toujours géré le restaurant comme si ce dernier leur appartenait afin d’optimiser le rendement et s’assurer que le Hockey mineur soit satisfait.
Et tout ça, ils l’ont fait pour l'amour du hockey, mais surtout pour les jeunes de Victoriaville.
La saison 2007-2008 aura été leur dernière saison. Ils cèdent maintenant la gérance du restaurant du Pavillon Jean Béliveau à de nouvelles personnes aussi passionnées.
Jacques et Aurise Nadeau honorés
Alain Richer, Jacques et Aurise Nadeau
L'Association du hockey mineur de Victoriaville, par l'intermédiaire de son président, Alain Richer, a tenu à honorer Jacques et Aurise Nadeau pour leur implication des 26 dernières années à la gérance du restaurant du Pavillon Jean Béliveau.
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