Il est possible que ces fromages aient été en contact avec les fromages contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. La contamination peut se produire, par exemple, lorsqu’on néglige de désinfecter un couteau ou une surface entre la coupe de deux fromages dont l’un est contaminé. C’est ce que l’on appelle de la contamination croisée.
Ce qu’il faut faireSi vous avez acheté un fromage coupé provenant de l'un des lieux de distribution cités sur le site du MAPAQ et achetés avant le 7 septembre, Il est recommandé de jeter ces fromages et tous les aliments qui ont été en contact ou qui auraient été manipulés avec les mêmes ustensiles.
Il est important de bien nettoyer à l’eau chaude savonneuse additionnée d’un peu d’eau de javel tous les ustensiles de cuisine et les contenants qui ont été en contact avec les fromages (tiroirs du réfrigérateur, planches à découper, couteaux, plats, etc.)
Et toujours : se laver les mains avant et après la manipulation des aliments.
Ces recommandations sont d’autant plus importantes à respecter si vous êtes une femme enceinte, une personne âgée ou une personne dont le système immunitaire est affaibli, en raison des risques d’infection grave ou de complications que peut entraîner cette bactérie.
En l’absence de symptômes, il n’est pas nécessaire pour une personne qui a consommé l’un de ces fromages de consulter un médecin. Toutefois, si vous présentez des symptômes, tels vomissements, nausées, crampes abdominales, diarrhée ou constipation, maux de tête graves ou une fièvre persistante, veuillez appeler Info-Santé 8-1-1 ou consulter un médecin. Les symptômes apparaissent entre 3 et 30 jours après la consommation des aliments contaminés. Cette période peut parfois s'étendre à 70 jours.
À ce jour, la direction de santé publique de la Mauricie et du Centre-du-Québec n’a observé aucun cas de listériose apparenté à l’éclosion présentement en cours. On lui a rapporté un seul cas en mai 2008 et 7 cas en 2007, mais aucun d’entre eux ne présentait une souche apparentée à celle qui sévit actuellement.
L’équipe de la direction de santé publique poursuit sa surveillance assidue en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec de manière à prendre les mesures requises face à toute situation qui peut menacer la santé de la population.
Tous les cas qui lui sont rapportés font l’objet d’une enquête dans le but de rechercher la source de la contamination. Dans ce contexte, la Direction de santé publique demeure en soutien aux médecins omnipraticiens de la région.
Depuis le début de l’éclosion actuelle, on a dénombré au Québec 22 cas de listériose, notamment chez sept femmes enceintes. Ces cas se sont traduits par six accouchements prématurés et la contamination de trois bébés.
La listériose est provoquée par la consommation d’aliments contaminés par la bactérie Listeria, principalement des produits laitiers, des légumes, des poissons et des produits à base de viande. Les aliments contaminés ne présentent aucun signe d'altération. La majorité des personnes infectées se rétablissent rapidement.
Toutefois, chez les femmes enceintes, les personnes âgées, les très jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est déjà affaibli par un traitement ou une maladie comme le cancer, la listériose peut avoir des conséquences graves.
La forme bénigne de la maladie, la plus répandue, présente des symptômes qui ressemblent à ceux de la grippe ou de la gastro-entérite. La forme sévère, moins fréquente, est susceptible de toucher les nouveau-nés, les personnes âgées ou immunosupprimées ; elle peut provoquer une bactériémie (infection sanguine) ou une méningite ou encéphalite (infection cérébrale ou des tissus entourant le cerveau). Dans sa forme sévère, la maladie peut également provoquer avortement ou prématurité chez la femme enceinte.
Afin de réduire les risques de contracter cette maladie, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient éviter de consommer les aliments qui offrent un milieu propice au développement de la bactérie Listeria, tels les produits laitiers non pasteurisés (lait cru), les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert, le féta, ou les mets préparés avec du poisson cru (sushi, sashimi).
Par ailleurs, il est maintenant possible de suivre l’évolution du nombre de cas de listériose au Québec en consultant le site Web du ministère de la Santé et des Services sociaux : www.msss.gouv.qc.ca.
