Le controversé scientifique a passé la journée au cégep de Victoriaville vendredi, invité à démontrer comment l’utilisation des technologies dans l’alimentation du bétail d’élevage comporte de hauts risques pour la santé humaine. Les journalistes de la presse régionale ont pu le rencontrer la veille de sa conférence.
Le cégep s’attendait à un auditoire d’une centaine de personnes, des étudiants en agriculture biologique bien sûr, mais aussi des producteurs agricoles, des professionnels de la santé, a indiqué Denis La France, prof d'agriculture biologique.
Pour «insubordination», le docteur Chopra a été congédié en 2004 de Santé Canada après 35 ans de service. Avec deux autres de ses collègues, les docteurs Margaret Haydon et Gérard Lambert (congédiés eux aussi), Dr Chopra conteste cette décision devant la Cour, la cause s’éternisant depuis 110 jours. La semaine prochaine, il est de nouveau convoqué devant le Tribunal.
Le scientifique, maintenant âgé de 74 ans, ne se considère pas, lui-même, comme un héros ou un fauteur de troubles. «Je suis plutôt un sonneur d’alarme», a-t-il déclaré. Il a dit qu’à Santé Canada, il n’a fait que son travail, refusant d’approuver des produits ou des technologies douteuses. «J’étais le policier de la sécurité alimentaire», a-t-il dit. Agir autrement aurait fait de lui un «criminel».
Son travail de dénonciation n’est pas de tout repos, a-t-il souligné. «C'est comme si j’étais assis sur un tigre», a-t-il ajouté, trahissant, par cette comparaison, ses origines indiennes. Deux possibilités s’offrent à lui. Soit, il se fait dévorer, soit, il continue de rester assis sur le tigre lui tenant solidement la queue. On comprend qu’il a choisi cette deuxième option.
Ainsi, malgré les tentatives de le faire taire, le spécialiste en médecine vétérinaire s’est lancé dans une véritable croisade pour faire disparaître de la chaîne alimentaire tout ce qui s’appelle hormones de croissance, antibiotiques (ceux destinés à un usage non thérapeutique), déchets carnés, organismes génétiquement modifiés, pesticides de synthèse.
Il affirme que les hormones données aux animaux que l’on mange induisent des cancers, des maladies chroniques, des problèmes au système reproducteur et au système immunitaire. Quant aux antibiotiques, ils provoquent d’autres types de dommages, y étant pour quelque chose dans l’apparition de tenaces bactéries comme C. difficile, E. Coli et la salmonellose. Les déchets carnés ne sont pas moins dommageables, étant à l'origine de la maladie de la vache folle. Quant aux OGM, leur innocuité n'a pas été démontrée.
Sa lutte pour la sécurité alimentaire fait l’objet d’un ouvrage qui vient tout juste de paraître, Corrupt to the Core – Memoirs of a Health Canada Whistleblower. Il ne sait pas encore si la version française que prépare l’éditeur Claude Charbonneau (Les Éditions du mieux-être) traduira littéralement le titre en anglais Corrompu jusqu’à l’os. La sortie de l'ouvrage en français s’annonce pour avril prochain.
Car c’est de corruption et de collusion dont parle le docteur Chopra. Mues par l’appât du gain et avec la complicité du gouvernement canadien (de Mulroney à Harper, en passant par Chrétien et Martin, précise-t-il), les compagnies réussissent à faire approuver des technologies «douteuses», affirme-t-il. Et elles ne sont même pas bénéfiques à l’agriculture, affirme encore le docteur en médecine vétérinaire.
S’il préconise la généralisation de la pratique de l’agriculture biologique, il propose à la population et aux politiciens du Québec de revendiquer la «souveraineté» alimentaire.
Parce que l’agriculture d’ici est plus diversifiée, qu’elle est la plus avancée pour contrôler la présence des substances nuisibles, - «ça ne veut pas dire qu’il n’y a pas du tout de corruption en agriculture au Québec!» -, la nation québécoise pourrait réclamer sa souveraineté alimentaire et, à l’instar du Danemark, éliminer les antibiotiques et les hormones de l’alimentation du bétail. «Le Québec pourrait obtenir sa juridiction et instaurer ses propres standards phytosanitaires.»
Si le Québec y parvenait, croit-il, les autres provinces canadiennes finiraient par lui emboîter le pas, même les États-Unis. Selon le docteur Chopra, le Québec y gagnerait à plusieurs titres, produisant une diversité d’aliments plus sains et pourrait en exporter vers les marchés européens.
«La nourriture canadienne est la plus contaminée au monde!»
Le docteur Chopra tenant l’ouvrage qu’il vient de faire paraître.
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- Publié le 16 Janvier 2009
- Publié le 16 Juin 2010
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Hélène Ruel
Le Québec pourrait contribuer à l'assainir, selon Dr Shiv Chopra
Considéré comme un «héros» par les uns, comme un «fauteur de troubles» par les autres, le docteur Shiv Chopra n’y va pas par quatre chemins. «La nourriture canadienne est la plus contaminée au monde!»
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Commentaires
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- ben
- - 24 Février 2011 à 09:58:33
c un scandale
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- Sonya Dubuc
- - 19 Juin 2010 à 11:03:14
Dr Shiv Chopra parle peu des pesticides qu'on nous fait manger et les effets sur notre santé. Même si la quantité est réglementé au Québec, les aliments importés sont exempté de cette réglementation. On entend tout le monde qui veulent guérir le cancer mais pourquoi on ne s'attaque pas aux sources pour mieux prévenir ce fléau? Merci Dr pour votre intervention très importante pour ceux qui ont à coeur leur santé. Bonne chance dans vos poursuites.
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- Sissi Renaud
- - 19 Juin 2010 à 11:03:03
Moi je pense qu,il faudrais profiter de cette alarme pour restructurer complètement notre nourriture. Il est possible de se faire un petit jardin pour faire pousser des légumes dans nos cours, ça, c,est une premère étape a franchir, les fruits, moins. Il faut miser sur nos produits locaux, bien entendus, c,est faisable cela aussi. Pour les produits carné, c'est plus problèmatique, moi, il y a un an, j,ai cessez de manger les viandes surtout a cause des maladies quelles causes, et je vous avoue que je n,ai jamais été en si bonne santé. alors , je recomanderais biens sur, d,essayer de consommer moins de viande, pour notre santé, notre air et notre envisonnement car le bétail est une source de pollution non négligeable, mais si la viande a bon gout, elle n'est pas nécessaire a notre santé et elle est désastreuse pour notre planète, qu,attendons-nous pour y mettre un terme et se refaire une santé a nous,nos enfants et a leur avenir ? Je vous laisse avec ce lien qui vous renverseras: :http://lariposteanimale.unblog.fr/tag/lautre-verite-sur-la-viande-et-votre-sante/
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- De Jeannine
- - 19 Juin 2010 à 11:03:00
En lisant le journal "La Nouvelle", je suis arrivée sur cet article. Prends le temps de le lire au complet.
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- Audette Joubert
- - 19 Juin 2010 à 11:02:31
Clique sur l`adresse plus bas.Gisèle.
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- Arnaud
- - 19 Juin 2010 à 11:02:29
Bonjour, j'aimerais dans l'esprit de l'article exposer un probleme serieux qui nous concerne TOUS, cela concerne la propagation de la vache folle et ses divers modes de transmission tres peu connus. De nouveaux cas ont ete deceles en 2009 dans divers pays, les gens en meurent sans le savoir et ce n'est qu'apres la mort chez quelques uns que l'on constate qu'ils souffraient d'une forme humaine de Vache Folle. Voici un rapport urgent et important sur ce fleau qui prend de l'ampleur: http://url-ok.com/c8df87 C'est notre droit d'etre informe! A bientot, Arnaud P.S Pour me joindre au besoin: arnaudwaf@yahoo.fr
