Le Languedoc de 2011

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Une chronique du sommelier Martin Garneau

Heureux de vous informer que cette année en sera une de richesse, de qualité, d’exception même, une année désirée au niveau de la température, pluie au printemps, vent en été, chaleur, beaucoup de pluie, mais aussi du vent pour faire sécher les vignes, le raisin pour ne pas diluer la concentration du raisin dans la vendange.

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Les vins de cette année en seront bien aromatiques et même équilibrés, pour ce qui est des vins liquoreux ou de vendanges tardives, ils seront remarquables pour 2011. Les producteurs en diront même d’une récolte du siècle.

«Les grappes de Syrah étaient tellement belles que je les ai prises en photo sur la table de Tri! Ce cépage s’est particulièrement bien comporté dans le massif de la Clape. Plus globalement, c’était un millésime technique qui demandait une grande observation à la vigne et des nerfs d’acier, car fin août, on était sur le fil et puis septembre est arrivé avec le

vent et le soleil…», de souligner Christophe Bousquet.

Bernard Robert – Domaine de Fourn

«L’été 2011 plus doux qu’à l'accoutumée est un vrai atout pour nos effervescents. Cette année, à côté de la qualité, la quantité est au rendez-vous avec +20% attendu. Les vignerons sont des plus optimistes sur l’année 2011, ils le méritent bien. Les appellations ne sont peut-être pas aussi prestigieuses que d’autres, mais l’important se passe dans le verre du consommateur, le goût du jus. Des vins à découvrir, charmeur, des vins de plaisir.» Sources Sopexa

Cette semaine, j’ai aimé

Gewurztraminer Columbia Winery Columbia Valley 2009 , Code SAQ : 11208376, 18,75 $ se faire plaisir avec ce vin, cépage du paradis j’en suis certain, beau jaune vert, nez bien aromatique et enjôleur, servir en apéro ou avec des fruits de mer. 8/10

Domaine Casabianca Corse 2008 , Code SAQ : 11095623, 14,5 très belle région viticole, des vins de plaisirs, de gastronomie, richesse dans le verre, au nez à consommer avec une viande sans trop d'artifice 7/10

Shiraz/cabernet-sauvignon Wolf Blass Red Label South Eastern 2010 , Code SAQ : 00311795, 15,95 $ rouge bien soutenu, au nez boisé, en bouche ce vin sera franc, bonne attaque, bonne longueur, servir avec une viande. 8/10

Organisations: SAQ

Lieux géographiques: Massif de la Clape, Domaine de Fourn, Sources Sopexa Cette Columbia Valley Corse South Eastern

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